суббота, 24 сентября 2011 г.

Баня и чай

Баня и чай, если совместить эти две вещи, получается нереальное удовольствие. Недавно с друзьями в баньку ходили, как обычно, никакого алкоголя, только китайский чаек. Брали да хун пао, мантию императора, пуэрчик и для разнообразия молочный улун.
 Чаек пили перед и после парилки, расслабляет, дарит отличное настроение, настраивает на позитивное общение.

Баня и чай = здоровье. Главное с парилкой не перебирайте.

Друг в баньке подарил кружку, очень удобная для заварки чая.


Пейте правильный чай, ходите в баньку, крепкого вам здоровья. 

Свойства китайского чая

Китайский чай имеет очень много полезных свойств. В общем они суммируются в 15 положениях.


Здесь речь пойдет, естественно, о хорошем чае, не том, что продается в магазинах в виде пыли или гранул.

Итак поехали.

1. Китайский чай делает человека расслабленным, очень хорошо снимает усталость, и в то же время увеличивает активность мозга и улучшает память, помогает сосредоточиться на важных вещах.

2. Чай стимулирует обмен веществ, а при постоянном его потреблении, обмен веществ приходит в норму, улучшается состояние пищеварительной системы, очищаются кровеносные сосуды, нормализуется деятельность сердца.

3. В чае содержится много различных микроэлементов и витаминов, что несомненно положительно сказывается на здоровье.

 4. Отдельно хочется сказать, что чай содержит цинк, который необходим беременным, и кормящим женщинам. Цинк увеличивает потенцию, так что, выводы делайте сами.

5. У людей, которые пьют чай, заболеваемость кариесом снижается на 60%.  В Англии даже проводили исследования на эту тему.

6. Чай замедляет процессы связанные со старением организма, чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.

7. Китайский чай снижает вероятность склероза, гипертонии и мозговых тромбов, за счет того, что предотвращает образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов.

8. Чай предотвращает процесс перерождения клеток в раковые, и подавляет рост злокачественных опухолей.

9.  Китайский чай увеличивает подвижность суставов, и отлично стимулирует центральную нервную систему.

10. Пуэр способствует снижению веса, а так же улучшает состояние кожи, такими же свойствами славятся и улуны.

11.  В китайской медицине чай используют для профилактики катаракты.

12.  В чае содержится танин, который убивает бактерии, и предотвращает стоматиты, ангины, энтериты и другие кишечные инфекции.

13. В чае находятся вещества , которые нейтрализуют вредные излучения, а так же поддерживают кроветворную функцию организма.


14. Чай содержит алкалоиды: кофеин, теофиллин, теобромин, они поддерживает кислотно-щелочной баланс крови.  В организме чай быстро усваивается, в результате чего образуются вещества в концентрации, достаточной для своевременной нейтрализации кислотных отходов, попадающих в кровь.

15. Горячий чай обладает охлаждающим действием, дает ощущение прохлады и свежести.  Через несколько минут после чашки горячего чая, температура кожи опускается на 1-2 градуса. С холодным чаем такого эффекта не наблюдается.
 

пятница, 16 сентября 2011 г.

Да хун пао – большой красный халат

Чай да хун пао относится к улунам, он производится в провинции Фуцзянь. Да хун пао считается одним из самых дорогих чаев Китая, это связано с тем, что чайные кусты растут лишь на склонах горы Уи. Однако в последнее время кусты да хун пао выведенные селекционированием, произростают в различных местах Китая. До нашего времени сохранились несколько кустов с тысячелетней историей, они находятся в месте, которое называется «Пещера девяти драконов».Чай с этих кустов продают на аукционах за большие деньги.

Существует легенда связанная с названием большой красный халат. У императора династии Тан очень тяжело заболела мать, исцелилась она чаем с гор Уи. Император в знак благодарности накинул на чайный куст красный халат, который в то время считался признаком большого достатка и уважения.

Листья чая имеют красноватый оттенок, заваренный чай должен быть красновато-оранжевого цвета. Да хун пао имеет свой неповторимый аромат. В нем есть и нотки карамели, и легкие фруктовые нотки, а также можно уловить ноты ириса и ванили. А вкус вначале – насыщенный, чуть терпкий, затем становится сладковатым, с легкими фруктовыми нотками. При каждой новой заварке вкус чая меняется. Это чай долгожитель, если его правильно хранить, со временем он будет набирать силу.

Как заваривать Да Хун Пао


Чтобы насладиться этим да хун пао и прочувствовать состояние, которое он вызывает, чай необходимо правильно заварить.
По правилам чай заваривают в гайвани или глиняном чайнике, можно заваривать в том, что у вас есть под рукой. Температура воды не должна превышать 85 градусов. Чтобы поймать температуру, надо снять чайник с огня, после того, как закипит вода, открыть крышку и подождать около 2 минут. Чая надо сыпать как себе, не жалейте чая. Перед завариванием чая сполосните заварник горячей водой, положите в нее чай. После этого чай необходимо промыть, залейте его вскипяченной водой на несколько секунд, затем слейте воду. После этого уже можно приступить к завариванию, около минуты, затем время выдержки можно увеличивать на минуту. Хороший да хун пао заваривается примерно 6 раз.

Опьянение Да Хун Пао

Да хун пао популярен из-за своего эффекта чайного опьянения. Он вызывает легкую эйфорию, появляется ощущение одновременной бодрости и расслабленности, из головы уходят лишние мысли. Эффект усиливается, если чай пить на голодный желудок.

среда, 14 сентября 2011 г.

Прущий алкалоид

Да именно благодаря алкалоидам чай обладает своими замечательными свойствами.


Алкалоиды - физиологически активные вещества, которые в малых дозах стимулируют работу нервной системы человека. Содержание алкалоидов в растениях обычно очень мало, но на мощный фармацевтический эффект их действия это не особо влияет. В чае содержится много алкалоидов, самый известный – кофеин. Всем известно, что кофеин, возбуждает нервную систему, усиливает умственную и физическую активность, повышает работоспособность. Кофеин чая в отличие от кофе не накапливается в организме.

Другие алкалоиды, содержащиеся в чае, так же обладают полезными свойствами. Например, теобромин, теофилин, диуретин применяются для лечения почечных заболеваний и болезней сосудов и сердца. Единственный вредный для здоровья алкалоид – гуанин, но он выделяется только в заварке, которая долго стоит.
Пейте только свежий чай и всегда оставайтесь в тонусе.

Китайский чай вставляет?

Да китайский чай вставляет, но надо понимать, что это не наркотик, и эффекта как от различных запрещенных веществ не будет. Но если чай хорошего качества, он может вызвать необычные состояния, все ощущения довольно тонки, волна чайного состояния очень длинная, и как "накатывает" так и "откатывает" довольно долго, в отличие от сравнительно грубого эффекта кофе и прочих стимуляторов с содержанием кофеина и других активных веществ.


Наиболее яркие по действию китайские чаи: различные пуэры и улуны.
Если Пуэр, который действительно является чаем черным, заварить покрепче, то можно достигнуть, так называемого, "кокаинового эффекта" т.е. прилив сил и энергии, приподнятое состояние духа, ясность мыслей и быстрота реакции,поднятие мышечного тонуса (про утомляемость можно вообще забыть). Однако, крепко заваренный пуэр не следует пить на голодный желудок и вечером т.к. можно нарушить сон,но если впереди движная ночька то это даже приветствуется. Так же хорошо пить ферментированый чай после приема пищи животного происхождения,при интоксикации( с бодуна). Шу и Шэн Пуэр даёт яркий тонизирующий эффект, ум становится ясным, появляются приятные ощущения в теле, человек становится более расположеным к общению. Белый пуэр, в котором содержится гораздо большее количество типсов, чем в Шу и Шэнах, несмотря на более нежный и тонкий вкус, часто действует ещё сильнее. Значительно способствует усилению эффекта правильное, китайское заваривание ("пин ча", или расширенный, церемониальный вариант - "гунфу ча"), так как такой способ приготовления чая наиболее полно раскрывает его свойства. При этом важно понимать, что помимо качества самого чая, не меньшее значение имеет каждая деталь - от настроения участников чаепития до того, в каком пространстве оно проходит.

Седативным эффектом обладает желтый китайский чай, который хорошо пить перед сном. Он успокаивает( опиумный эффект). Советую пить желтый чай людям, которые плохо спят и особенно плохо засыпают.

Качественный, дорогой Те Гуань Инь (китайский улун с юга провинции Фуцзянь) даёт очень интересное состояние, которое сложно спутать с чем-то другим - это и не алкогольное, и не наркотическое, а именно чайное опьянение.

Некоторые Улуны а также всемирно известный чай Да Хун Пао( если заварить покрепче) вызывают чайную эйфорию, в некоторой степени сравнимую с эйфорией от канабиноидов.

Вообще, практически любой качественный китайский чай в той или иной степени изменяет состояние сознания. Однако, сравнивать это изменение с какими-либо психоделическими или диссоциирующими нелегальными "изменителями", наносящими, порой, непоправимый вред психике и\или физическому здоровью, не стоит ни в коем случае. Напротив, чай способен помочь избавиться от таких зависимостей. Однако нельзя забывать и о том, что злоупотреблять чаем не стоит, всему нужно знать меру.

Как говорят китайцы, "чай опьяняет своей трезвостью" - чай даёт ясное состояние сознания, которое одновременно и расслабляет и тонизирует - его довольно сложно описать, так как все подобные ощущения часто субъективны - проще попробовать.
Бывает, что один и тот же чай, заваренный в абсолютно одинаковых условиях одним и тем же человеком имеет разные свойства. Поэтому тем более по-разному он может проявить себя если внешние условия отличаются. Всё зависит от сорта, дозировки, качества сырья, качества и свойств воды, способа заваривания, множества других факторов, и, - что самое главное, - индивидуального восприятия того, кто пьёт чай. Чай дает возможность человеку выразить его наилучшие, не всегда открытые для всеобщего обозрения черты - и внешние и внутренние.
Повседневная жизнь заново предстает перед человеком в спокойном, гармоничном свете. Исключены чувства опустошенности, плохого настроения, больной головы и иных негативных последствий, характерных для других опьянений. Кроме того, чай не вызывает губительной зависимости. Чай, как ни один другой напиток, воспитывает вкус, утончает восприятие, и развивает чувство меры.

Пейте качественный чай и будете здоровы духом и телом.

вторник, 13 сентября 2011 г.

Содержание кофеина в чае и кофе

Представляю вам данные о содержании кофеина в различных напитках.
Цифры приблизительные, особенно это касается кофе, т. к. многое зависит от компонентного состава напитка и прожаренности кофе. По этим цифрам можно судить о сравнительном содержании кофеина в напитках. Объем дан в децилитрах (дл), содержание - в миллиграммах (мг).


Напиток                                                            Кофеин
Двойной Espresso (0,59 дл) ..........................45-100 мг
Натуральный кофе (2,37 дл) .........................60-120 мг
Растворимый кофе (2,37 дл) .........................70 мг
Кофе декофеин. (2,37 дл) ..............................1-5 мг
Черный чай (2,37 дл) .....................................45 мг
Зеленый чай (2,37 дл) ...................................20 мг
Белый чай (2,37 дл) ......................................15 мг
Кока-кола (3,55 дл. банка) ............................34 мг
Пепси (3,55 дл. банка) ..................................38 мг
Пиво Barq's Root (3,55 дл. банка) .................22 мг
7-up (3,55 дл. банка) ......................................0 мг
Шоколадное молоко (2,37 дл) ......................4 мг
Темный шоколад (0,30 дл)............................20 мг
Молочный шоколад (0,30 дл) .......................6 мг